Gert Uwe Detlefsen, Krabben – Garnelen – Granate
156 Seiten ,zahlreiche, teils farbige Abbildungen, gebunden,
Euro 15,95
ISBN 978-3-88042-240-7
Husum Verlag
Ein kleines Lebewesen unserer Meere mit einem sehr hohen Bekanntheitsgrad noch in den hintersten Winkeln des Binnenlandes beschreibt dieses Buch. Die einzelnen Phasen seiner Entwicklung bis hin zu Fang und Verarbeitung werden in allen Einzelheiten geschildert, wobei die Darstellung der Fischerei neben der industriellen Krabbenverwertung einen besonderen Schwerpunkt einnimmt. Für Schiffsliebhaber werden Entwicklung und Ausrüstung der Krabbenkutter aufgezeigt und schließlich, um das Bild auch von der kulinarischen Seite her abzurunden, fehlen einige Rezepte nicht.
