Ein kleines Lebewesen unserer Meere mit einem sehr hohen Bekanntheitsgrad noch in den hintersten Winkeln des Binnenlandes beschreibt dieses Buch. Die einzelnen Phasen seiner Entwicklung bis hin zu Fang und Verarbeitung werden in allen Einzelheiten geschildert, wobei die Darstellung der Fischerei neben der industriellen Krabbenverwertung einen besonderen Schwerpunkt einnimmt. Für Schiffsliebhaber werden Entwicklung und Ausrüstung der Krabbenkutter aufgezeigt und schließlich, um das Bild auch von der kulinarischen Seite her abzurunden, fehlen einige Rezepte nicht.
Krabben – Garnelen – Granate
Gert U Detlefsen,
Krabben – Garnelen – Granate
156 Seiten, zahlreiche teils farbige Abbildungen, gebunden
ISBN 978-3-88042-240-7
Husum Verlag
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