Birgit Ringlein, Rolf-Dieter Venzlaff,
Aus Mecklenburgs Schloss- und Gutsküchen
Die schönsten Rezepte von damals und heute
96 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen, gebunden
Euro 9,95
ISBN 978-3-89876-440-7
Husum Verlag
Mecklenburg-Vorpommern – das sind unendliche Strände und Steilküsten, Seen inmitten intakter Natur, prächtige Schlösser und feudale Gutshöfe. Die Namen vieler dieser herrschaftlichen Anwesen verbindet man mit fürstlichen Genüssen aus Küche und Keller: Burg Schlitz, Domäne Fürstenhof, Jagdschloss Kotelow, Landsitz Luckwitz, Rittergut Bömitz, Schloss Schlemmin, Schloss Schorssow und Schloss Schwansee, die Güter Gremmelin, Tribbewitz, Harkensee, Kubbelkow, Ludorf, Rensow und Sparow. Birgit Ringlein und Rolf-Dieter Venzlaff nehmen Sie mit auf einen Spaziergang durch weitläufige Garten- und Parkanlagen und an windgepeitschte Seeufer, durch die beeindruckenden Bibliotheken, stilvollen Kaminräume und stillen Weinkeller, die prunkvollen Herrenzimmer, renommierten Küchen und viel besuchten Gaststuben. Deren beste Rezepte haben die Autoren aufgespürt und stellen sie hier für jedermann zum Nachkochen bereit. Genießen Sie bodenständige Gerichte wie Kloppschinken, Stampfkartoffeln mit Speckstip oder Himmel und Erde, aber auch Feinschmecker-Rezepte wie Maränentartar mit Limetten, Jakobsmuschelbrot oder Blancmanger nach einem Originalrezept für Großherzog Christian-Ludwig von Mecklenburg.
Birgit Ringlein ist begeisterte Hobby-Köchin und widmet sich in ihrer Freizeit dem Schreiben von Koch- und Backbüchern. Im Husum Verlag sind u. a. ihre Titel „Apfelkiechla und Zwiebelblootz“ und „Bierspatzen und Brauergulasch“ erschienen.
Rolf-Dieter Venzlaff (gest. 2009) war Buchhändler in Bremen und ambitionierter Koch mit Wurzeln in Mecklenburg. In seiner Freizeit schrieb er Kurzgeschichten, Reiseberichte und Erzählungen.
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(bereitgestellt von der Deutschen Nationalbibliothek)
